INNDIH AI Connect celebró en la sede de ITI en el Parque Tecnológico la jornada “La digitalización al alcance de tu bodega”, un encuentro dirigido a gestores y propietarios de bodegas de la Comunitat Valenciana con el objetivo de acercar soluciones digitales aplicables al día a día del sector vitivinícola.
Durante la sesión, los asistentes pudieron conocer cómo analizar sus procesos, identificar oportunidades de mejora y adoptar tecnologías digitales sin interrumpir la actividad habitual de la bodega ni perder el control sobre su funcionamiento. La jornada combinó ponencias, casos prácticos, una visita al centro demostrativo Data Room de ITI y un taller de diagnóstico digital.
El encuentro abordó algunos de los principales retos del sector, como la variabilidad en el viñedo, la eficiencia en el uso de recursos, la trazabilidad, la organización interna y la necesidad de transformar los datos en decisiones útiles. En este contexto, se mostró cómo tecnologías como la analítica de datos, la sensorización, la inteligencia artificial o las herramientas de gestión pueden contribuir a mejorar la productividad y la competitividad de las bodegas.
La jornada comenzó con la intervención de Pascual González, director de Digitalización Industrial en ITI, quien abordó la digitalización del proceso enológico y la importancia de pasar del dato a la productividad. A continuación, Emilio Jesús Úbeda, CEO y cofundador de Emernova, explicó cómo la tecnología puede aportar visibilidad al viñedo, optimizar el riego, anticipar problemas y mejorar la calidad de la uva.
Por su parte, Manolo Cruces Repullo y Pilar Forns i Casadó, fundadores de eVins, compartieron una visión práctica sobre cómo digitalizar una bodega de forma sencilla, útil y ajustada a las necesidades reales de cada empresa. La jornada incluyó también una charla-debate moderada por Jaime Nicolau, socio fundador de la publicación 5 Barricas, centrada en cómo alinear tecnología, personas y procesos desde el viñedo hasta la bodega. En ella Antonio Martínez, miembro de la junta directiva de la Asociación de Enólogos de la Comunidad Valenciana y Nuria Mas, Diectora de Desarrollo de Negocio de Evalue abrieron un debate con las empresas asistentes centrada en los retos a los que tienen que hacer frente.
El encuentro finalizó con un taller práctico impartido por Iván García, consultor de digitalización industrial en ITI, y David Gil, de Innovación abierta y ecosistemas en ITI y coordinador del proyecto INNDIH AI Connect, en el que las bodegas participantes pudieron reflexionar sobre su punto de partida digital y conocer cómo el hub puede acompañarlas en su proceso de transformación.
Con esta jornada, INNDIH AI Connect refuerza su compromiso con la digitalización de sectores estratégicos de la Comunitat Valenciana, acercando a las pymes herramientas, conocimiento y servicios para probar tecnologías, capacitar equipos, acceder a financiación y conectar con el ecosistema de innovación.